Quelle est la dose de silice dans nos aliments?
Beaucoup de nos aliments quotidiens contiennent de la silice, de sorte que les gens s'inquiètent de la sécurité de lasilice dans les aliments.
Il est sûr d'utiliser la silice dans les aliments, mais nous devons l'utiliser en fonction de son dosage.
Selon FAO / who (2001), la posologie maximale est de 10 mg / kg pour le lait en poudre, le cacao en poudre, le cacao en poudre avec sucre, la graisse de sodium comestible et la graisse de cacao, 1g / kg pour la graisse crémeuse, 15g / kg pour le sucre en poudre, le glucose poudre, poudre à soupe et bloc de soupe pour l'enrobage et 2% pour l'anticoagulant selon la FDA. La norme nationale de sécurité alimentaire GB 2760-2011 pour l'utilisation d'additifs alimentaires stipule qu'elle peut être utilisée dans la poudre d'œuf, le lait en poudre, les produits à base de cacao, les produits protéiques déshydratés, le sucre en poudre, la poudre de plantation de graisse, les boissons solides, les préparations pour femmes enceintes, avec une utilisation maximale de 15g / kg; épices et assaisonnement composé solide avec une utilisation maximale de 20 g / kg; transformation des produits à base de haricots avec une utilisation maximale de 0,025 g / kg [6]
En plus de ce qui précède, la Chine a également du phosphate tricalcique commeanti-agglomérant, qui est couramment utilisé dans le lait en poudre et la crème en poudre, avec une utilisation maximale de 10,0 g / kg; poudre de blé, avec une utilisation maximale de 0,03 g / kg; assaisonnement composé, avec une utilisation maximale de 20,0 g / kg; boisson solide, avec une utilisation maximale de 8,0 g / kg; petits plats frits, avec une utilisation maximale de 2,0 g / kg