Silice pour la stabilisation de la bière
Le gel de silice à la bière présente une grande surface spécifique et de nombreuses structures microporeuses appropriées. Il contient 99% de silice. Il peut adsorber les protéines provoquant la turbidité de la bière en quelques minutes. Après filtration, la période de stockage de la bière peut être prolongée de 180 à 240 jours et la turbidité froide de la bière peut être évitée. Cela n'affecte pas la mousse de bière ni le goût. Les propriétés physicochimiques du gel de silice de bière décident qu'il n'a aucun effet sur la mousse de bière ni sur le goût. La pratique a également prouvé que le gel de silice de bière est le stabilisateur de bière le plus sûr reconnu dans l'industrie mondiale de la bière. Améliorer l'effet d'aide au filtrage. Le gel de silice de bière a des propriétés chimiques stables et ne contient aucune substance soluble dans la bière. Sa surface et sa structure microporeuse sont plus grandes que celles de la diatomite. C'est un bon auxiliaire de filtrage. L’aide de la filtration à la diatomite peut rendre la bière plus lumineuse et plus claire.
L'avantage de la silice pour la stabilisation de la bière :
Peut être intégré à tous les procédés de stabilisation de la bière traditionnels
Pas de CAPEX
Réduit les déchets solides, l'utilisation d'eau et les dépenses d'exploitation
Des cycles de filtration plus longs avec moins d'extraits de bière perdus lors de la filtration
Réduire le besoin de DE donc réduire le nombre total de métaux lixiviables dans la bière et améliorer la sécurité des aliments et la manipulation
Réduction de la consommation d'eau due à l'augmentation du débit de filtration
Moins de produits chimiques nécessaires par hl de bière transformée
Flexibilité de l'emballage